HBR Türkiye: Hizmet sektörünün en fazla talep gören ve dolayısıyla rekabetin en sert yaşandığı segmenti restoran işletmeciliği. Ama her yıl açılan restoran sayısı kadar kapanan restoran da oluyor. Doors Group bu kaygan zeminde sağlam duruşunu neye borçlu? Doğru markalara mı, lokasyon seçimlerine mi, doğru yöneticilere mi? Levent Büyükuğur: Biz 1993 yılında o zamanki ortağımla İstanbul’un ilk İtalyan lokantasını açarak başladık bu maceraya.
Giriş yap veya
ücretsiz üye ol, okumaya devam et
