Glütensiz Yemek Hayat Tarzına Dönüşüyor

6 Kasım 2014, Perşembe

Glütenin faydalarını sorgulayan onca kitap makaleden sonra nihayet Amerikalıların üçte biri proteini yemek listelerinden çıkarmaya çalışıyor. Yaklaşık olarak 20 milyon insan, ekmek gibi glüten içeren yiyecekler tükettikten sonra kendilerini iyi hissetmediklerini söylüyor. The New Yorker’da yayımlanan Michael Specter’ın yazısına göre, geçen yıl restoranlara giden müşteriler 200 milyondan fazla glütensiz yemek sipariş etti ve bu durum bir yaşam tarzı haline geldi. Şirketler glütensiz düğünler ve glütensiz tatiller sunmaya başladı.

Kaynak: Against the Grain

Ayrıca Scott Berinato’nun “Aşçılar Müşterileri Görebildiğinde Daha Lezzetli Yemekler Pişiriyor” isimli yazısı da ilginizi çekebilir.

Paylaş:

Bu içeriği beğendiyseniz daha fazlası için ücretsiz üye olun!

SEÇENEKLERİ GÖRÜNTÜLE

Sınırsız Erişime Sahip Olmanın Tam Zamanı

HBR Türkiye içeriğine bir yıl boyunca tüm platformlardan erişin!
ABONELİĞİMİ BAŞLAT

Tüm Arşive Gözatın

Paylaş