HBS’den Ryan W. Buell, HBS’de doktora öğrencisi olan Tami Kim ve University College London’dan Chia-Jung Tsay, iki hafta boyunca gerçek bir kafede dört farklı senaryoyu hayata geçirdi. Araştırmacılar yemeklerin hazırlanma sürelerini kaydetti, servis ve yemek hakkında anketler yaptı. Aşçılar müşterileri görebildiğinde müşterilerin yemeklerle ilgili memnuniyetleri yüzde 10 arttı. Bu sonuç müşteriler aşçıları görmediklerinde gerçekleşti. Müşterinin aşçıyı gördüğü ama aşçının müşteriyi görmediği tam tersi durumdaysa müşteri memnuniyet derecesi, iki grubun birbirini görmediği ilk durumla aynı kalıyordu. Daha çarpıcı olansa, müşterilerle aşçıların birbirlerini gördükleri senaryoda gerçekleşti ve memnuniyet yüzde 17,3’e yükseldi ve servis yüzde 13,2 daha hızlıydı. Müşteri ve tedarikçi arasındaki şeffaflık, hizmeti ciddi anlamda iyileştiriyor.

Scott Berinato’nun “Aşçılar Müşterileri Görebildiğinde Daha Lezzetli Yemekler Pişiriyor” adlı yazısından uyarlandı.

Ayrıca Ethan Bernstein’ın “Şeffaflık Tuzağı” isimli yazısı da ilginizi çekebilir.