Şef Ahmet Dede geçtiğimiz haftalarda İrlanda’da Atlantik Okyanus’u kıyısında bulunan küçük bir kasaba olan Baltimore’daki restoranıyla ikinci kez Michelin yıldızı aldı. Dede burada aynı isimli restoranında kasabadan sağladığı hatta bazen kendi topladığı yerel ve taze ürünlerle Türk ve İrlanda mutfağının birleşimiyle harikalar yaratıyor. Şef Dede bu başarıyı nasıl yakaladığını, nasıl sürdürdüğünü ve daha fazlasını oldukça içten paylaşımlarla HBR Türkiye’ye anlattı…
Giriş yap veya
ücretsiz üye ol, okumaya devam et
