Agricultural Research’e göre birçok büyük yiyecek şirketi, sağlık sebeplerinden dolayı işlenmiş yiyeceklerdeki tuzu azaltmak için “gizli” kampanyalar başlattı. Bir firma 10 yıldan kısa bir sürede perakende markalarından bir milyon kg tuz eksiltti. Bir başka firmaysa 600 ürününü sodyumsuz olarak yeniden formüle etmeyi planlıyor. Şirketler “Amerikan damak zevkini dizginlemeye” çalışıyorlar ancak tüketicilerin lezzet duyularına da adapte olabilmek için zaman tanıyorlar diyor dergi. Amerikalıların beslenmelerindeki sodyumun yüzde 80’i işlenmiş yiyeceklere eklenen tuzdan oluşuyor.

Kaynak: The Stealth Sodium Revolution