Gastronomi dünyasının prestijli okullarından Culinary Institute of America’dan mezun olduktan sonra, üst üste dünyanın en iyi restoranı seçilen Noma’da (Kopenhag) yönetici şeflik yapan Dan Giusti, bu etkileyici kariyerin ardından Brigaid’i kurdu. Brigaid kurumsal yemek hizmeti olarak tarif edilen toplu yemek operasyonlarının sistem verimliliği, gıda güvenliği, besleyiciliği ve lezzeti konularına yeni bir yaklaşım getiren bir sosyal etki platformu. MSA’nın konuğu olarak Türkiye’ye gelen Giusti ile kariyer yolculuğu ve gastronominin sosyal etkisi üzerine konuştuk.
Giriş yap veya
ücretsiz üye ol, okumaya devam et
