Bir önceki yazımda “Evet Michelin yıldızı önemli, ama tek başına bir şehri dönüştürmeye yetmez” demiştim. Bugün bu cümlenin arkasında biraz daha durmak istiyorum; çünkü bu önemli konunun artık gastronominin de ötesinde bir bilinçle ele alınması gerekiyor bence. ...
Giriş yap veya
ücretsiz üye ol, okumaya devam et